Godello vin

Begge vine i kategorien er 100 % Godello fra D.O. Valdeorras. Flere hvide druer finder du under spansk hvidvin.

Hvad er Godello? Druen fra Valdeorras

Godello er en hvid drue fra det nordvestlige Spanien. Den dyrkes især i D.O. Valdeorras i Galicien, og den findes også i D.O. Ribeiro i Galicien og D.O. Bierzo i León.

Godello giver ofte tørre hvidvine med frisk syre og mere fylde end de letteste hvidvine.

Vil du sammenligne med andre hvide druer, så læs vores guide til Rueda og Rías Baixas.

Hvordan smager Godello hvidvin?

Godello dufter typisk af æble, pære, citrus og hvide blomster. Syren er frisk, men vinen føles bredere og blødere end de mest sprøde hvidvine. Lagring på bærmen giver en cremet tekstur, og eftersmagen har ofte et mineralsk præg.

• La Poda Godello har grønne æbler, citrus og fine blomster. I munden er den frisk, med citrus og en let mineralsk finish.
• El Aeronauta har hvide blomster, citrus og stenfrugt. Vinen lagres på sine egne bærme, og det giver en cremet tekstur.

Vil du sammenligne med Verdejo, så læs vores guide til godello eller verdejo.

Valdeorras – Godellos hjem i Galicien

Valdeorras ligger i provinsen Ourense, langt inde i landet ved Sil-floden. Godello er en vigtig hvid drue i området.

Begge vine i kategorien er fra D.O. Valdeorras. Du finder dem under vin fra Galicien. Se også guiden til Galicien vin.

Godello til mad: fisk, kylling og svampe

Godello har både syre og fylde, så den kan følge smør, fløde og fond. En helt let hvidvin kan forsvinde ved siden af en cremet sauce. Til rejer, muslinger og let fisk med citron er Albariño et godt sted at begynde.

Godello til jomfruhummersuppe

Til jomfruhummersuppe med moderat fløde og en mildere fond passer en frisk Godello. Til en suppe med tydelig chili er Godello ikke det rigtige valg. Læs mere i guiden til vin til jomfruhummersuppe.

Godello til kylling i fløde

Til kylling i fløde, svampe og fond passer en fyldigere Godello med friskhed. Friskheden skal stadig være tydelig under fløden. Læs mere i guiden til vin til kylling, og i guiden til vin til fjerkræ.

Godello til svampe

Til smørstegte svampe på toast og en let svampesuppe med lidt fløde passer en frisk Godello med silkeagtig stil. Til en rigere svampesuppe passer en fadlagret Verdejo bedre. Læs mere i guiden til vin til svampe.

Ret	Vin	Læs mere
Grillet fisk og lyst kød	Frisk Godello, fx La Poda Godello	vin til fisk og skaldyr
Foie gras	Godello med tydelig syre, der passer til syrlige æbler, pærer eller urter	vin til foie gras
Svinekæber i lys cider- eller flødesauce	Frisk Godello med lidt tekstur. Til brun rødvinssauce passer Rioja bedre.	vin til svinekæber

Godello eller Albariño?

Begge er hvide druer fra Galicien, men de passer til forskellige retter. Albariño kommer især fra Rías Baixas, tættere på Atlanterhavet. Den er ofte mere citrus- og saltpræget og passer godt til rejer, muslinger og sushi.

Godello fra Valdeorras har typisk mere fylde og en blødere tekstur. Vælg den, når retten har smør, fløde, svampe eller lyst kød.

Bodegas Viña Mayor laver både Godello og La Poda Albariño, så du kan smage forskellen fra samme producent. Se også Albariño-vine. Læs også guiden til bedste spanske hvidvin.

Ofte stillede spørgsmål

Er Godello-vinene søde eller tørre?

Godello er typisk en tør hvidvin med frisk syre.

Er Godello det samme som Valdeorras?

Nej. Godello er druen, og Valdeorras er vinområdet i Galicien. Begge vine i kategorien er fra D.O. Valdeorras. Godello dyrkes også i D.O. Ribeiro og D.O. Bierzo.

Hvad passer Godello til?

Godello passer til lette fiskeretter, skaldyr, lyst kød og milde oste. Til smør, fløde og svampe er en fyldig Godello især et godt valg.

Hvor kold skal Godello serveres?

Godello serveres ved omkring 9–12 °C. Fyldigere Godello mister nuancer, hvis den serveres iskold. Læs mere i guiden til vinens temperatur.